Kaltbach Emmentaler, Kaltbach Gruyère e Kaltbach Cremoso sono tre formaggi di qualità Premium dell’azienda svizzera Emmi.

Questi formaggi vengono stagionati nelle grotte omonime Kaltbach di pietra arenaria.

Qui grazie al clima favorevole (temperatura costante di 12,5° e umidità del 94%) i maestri casari di Emmi si prendono cura del loro formaggio per un anno attendendo che sviluppino l’inconfondibile aroma speziato, la caratteristica crosta nera, i cristalli bianchi e le gocce rugiadose, le cosiddette “lacrime di gioia”, sinonimo di qualità ed esclusività.

Kaltbach Emmentaler e Kaltbach Gruyère sono formaggi a pasta semi-dura caratterizzati da un gusto deciso e da un inconfondibile aroma, dovuto alla speciale maturazione. Questa specialità si presenta ai consumatori con un packaging semplice nel contempo elegante e soddisfa l’esigenza di un formaggio gustoso e particolare.