INKONSERVA CARCIOFINO SPINOSO G.255
11,00€
E la sfida continua con una eccellenza di origine italiana e provenienza sarda: il carciofo, che possiede delle caratteristiche di gusto ben definite che mi hanno ispirato per lo studio di una ricetta semplice che lo valorizzi a pieno.
Il giusto equilibrio tra l’amarognolo e il dolciastro rende il carciofo spinoso poco astringente al palato.
Il carciofo spinoso dalla consistenza carnosa e croccante e dal colore verde acceso sprigiona un intenso profumo che lo contraddistingue dagli altri ortaggi.
Grazie al suo sapore molto particolare, trova un perfetto abbinamento con una grattugiata di bottarga, diventando un ottimo antipasto. In alternativa può rappresentare un contorno per carni rosse o un accompagnamento per affettati e formaggi morbidi.
