Piave DOP Vecchio Selezione Oro G.200
3,58€
Piave DOP Vecchio Selezione Oro
Il formaggio Piave raggiunge la sua massima espressione dopo una stagionatura di almeno un anno cioè quando la struttura diventa friabile ed il gusto pieno e assolutamente unico. La sua peculiarità è quella di rimanere sempre dolce, mai piccante e di aver un gusto fruttato e molto intenso, caratteristico delle stagionature più avanzate, con una forte persistenza al palato.
- Latte Vaccino pastorizzato
- Stagionatura oltre 12 mesi
- Crosta liscia, regolare, color ocra intenso
- Pasta paglierino intenso, granulosa e friabile
- Occhiatura assente
- Sapore fruttato
- Grasso tal quale >35 g
- Proteine >26 g
- Forma cilindrica, scalzo dritto, marchio “Piave” impresso sullo scalzo
- Dimensioni diametro 26/30 cm, altezza 7,5 cm
- Peso 5,8 kg +/- 1 Kg
